3 atracciones de la prefectura de Kochi que son más interesantes cuanto más las conoces
Shikoku es una isla de naturaleza real y tradiciones japonesas.
Shikoku, como sugiere el nombre de “Cuatro Provincias”, la isla está formada por cuatro prefecturas: Ehime y Kagawa, en el mar interior de Seto, y Tokushima y Kochi, en el océano Pacífico. La prefectura de Kochi, rica en naturaleza, está separada de las otras tres por las montañas de Shikoku, lo que ha fomentado una cultura única.
Naturaleza llena de secreto
Japón es uno de los países más boscosos del mundo, con aproximadamente dos tercios de su superficie cubierta por bosques. La prefectura de Kochi es la primera prefectura forestal de Japón, con el 84% de su superficie cubierta de bosques. Los cedros y cipreses de alta calidad que crecen en la prefectura han contribuido al desarrollo industrial del Japón moderno. Otra característica importante de la prefectura son las abundantes fuentes de agua que nutren los árboles de gran calidad. Corrientes de agua como el río Shimanto, uno de los tres ríos más claros de Japón, y el río Niyodo, conocido por su misterioso “paisaje azul espectacular”, son ampliamente conocidos en Japón y en el extranjero. Rodeado por tres lados de una gran vegetación al norte, este y oeste, el Océano Pacífico se asoma dinámicamente al sur. El litoral de las rías, con sus grandes acantilados y precipicios, es uno de los puntos culminantes de la prefectura.
Cultura gastronómica única
El variado entorno natural de la prefectura de Kochi también produce una cultura culinaria que no se puede pasar por alto. Por ejemplo, las zonas costeras ofrecen mariscos como el bonito y la morena, conocidos como especialidades de Tosa; las zonas montañosas ofrecen una rica variedad de verduras silvestres y peces de río alimentados por arroyos cristalinos; y las llanuras ofrecen arroz temprano cosechado en el clima templado. Kochi también es famosa por cítricos como el yuzu y el buchukan, que han dado color a la cocina de Tosa como sustituto del vinagre en una prefectura donde éste se utiliza mucho. La singular cocina local, que rara vez se encuentra en otras prefecturas, se ha nutrido del entorno separado por las montañas de Shikoku. A través de la cultura culinaria de la generosidad del mar, las montañas y los ríos, también podrá sentir la naturaleza de Kochi.
Gente amable y accesible
La gente de Kochi quien vive en el cálido clima de la prefectura es amable y accesible. Incluso si es la primera vez que te encuentras con alguien, puedes iniciar un intercambio amistoso cuando os sentéis uno al lado del otro. Esta cultura se ha nutrido de la singular cultura del banquete de Kochi, conocida como “cultura okyaku”. En los banquetes, en los que se comía, bebía y charlaba libremente alrededor de grandes platos de comida, no sólo podían participar los invitados, sino también los transeúntes. Los lugareños, que beben junto a hombres y mujeres de todas las edades y profundizan en su honesta amistad, recibirán con los brazos abiertos a los viajeros de otras culturas.
